APOYA DELEGADA PRIÍSTA CASICAZGO POLÍTICO EN CHIAUTLA

*Militantes del PRI se quejan de “Mano Negra” a favor de Gonzalo Bojorges

Leticia López

Como en todo en la entidad, en el Estado de México están por definirse las candidaturas de los próximos diputados federales y senadores. Sólo que aquí en Chiautla hay un problema para seleccionar el aspirante a la presidencia municipal, que tiene nombre y apellido, ni más ni menos que la delegada municipal del PRI , y el ex-presidente municipal en tres ocasiones Ricardo Bojorges, intentan imponer a Gonzalo Bojorges quien hace tres años contendió y gano la alcaldía, ahora nuevamente desea ser candidato.

Ante lo anterior, diversos grupos de priístas hacen un llamado al titular del Partido de la Revolución Institucional del Comité Directivo Estatal, Raúl Domínguez Rex, con el objeto de que la Delegada estatal del tricolor en Chiautla no favorezca el cacicazgo político en esta localidad, lo cual va contra la democracia que tanto pregona la institución priísta.

La prensa regional ya ha comenzado a tomar nota de las atrocidades cometidas por este conspicuo personaje, que se ha convertido en un lastre para su partido. Eso no lo debe ignorar también el presidente nacional del PRI, Pedro Joaquín Coldwell, si le quiere entregar buenas cuentas a su candidato Enrique Peña Nieto.

Aún no tiene el visto bueno como candidato –y mucho menos se han celebrado las elecciones que tendrán lugar el próximo 1 de julio–, pero el ex- alcalde Ricardo Bojorges y la Delegada deshonesta ,da por un hecho que tendrá un escaño. Eso no sólo es un desprecio a los electores, sino una manifestación retrógrada de la política.

Lo que en realidad busca don Ricardo Bojorges el ex- presidente municipal padre de Gonzalo, es adquirir impunidad política para no perder el poder o enfrentar el escándalo. Delito que no ha prescrito y cuyo caso deberá ser reabierto cuando salga a la luz pública, y cuyas autoridades ministeriales no deberán omitir porque sería incurrir en el delito de omisión y complicidad. Nos referimos, desde luego, al caso Mayra. Se trata, pues, de un feminicidio en el que está involucrado, y como se sabe es uno de los delitos mayormente sancionados por las leyes mexicanas.

APOYA DELEGADA PRIÍSTA CASICAZGO POLÍTICO EN CHIAUTLA

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*Militantes del PRI se quejan de “Mano Negra” a favor de Gonzalo Bojorges

Leticia López

Como en todo en la entidad, en el Estado de México están por definirse las candidaturas de los próximos diputados federales y senadores. Sólo que aquí en Chiautla hay un problema para seleccionar el aspirante a la presidencia municipal, que tiene nombre y apellido, ni más ni menos que la delegada municipal del PRI , y el ex-presidente municipal en tres ocasiones Ricardo Bojorges, intentan imponer a Gonzalo Bojorges quien hace tres años contendió y gano la alcaldía, ahora nuevamente desea ser candidato.

Ante lo anterior, diversos grupos de priístas hacen un llamado al titular del Partido de la Revolución Institucional del Comité Directivo Estatal, Raúl Domínguez Rex, con el objeto de que la Delegada estatal del tricolor en Chiautla no favorezca el cacicazgo político en esta localidad, lo cual va contra la democracia que tanto pregona la institución priísta.

La prensa regional ya ha comenzado a tomar nota de las atrocidades cometidas por este conspicuo personaje, que se ha convertido en un lastre para su partido. Eso no lo debe ignorar también el presidente nacional del PRI, Pedro Joaquín Coldwell, si le quiere entregar buenas cuentas a su candidato Enrique Peña Nieto.

Aún no tiene el visto bueno como candidato –y mucho menos se han celebrado las elecciones que tendrán lugar el próximo 1 de julio–, pero el ex- alcalde Ricardo Bojorges y la Delegada deshonesta ,da por un hecho que tendrá un escaño. Eso no sólo es un desprecio a los electores, sino una manifestación retrógrada de la política.

Lo que en realidad busca don Ricardo Bojorges el ex- presidente municipal padre de Gonzalo, es adquirir impunidad política para no perder el poder o enfrentar el escándalo. Delito que no ha prescrito y cuyo caso deberá ser reabierto cuando salga a la luz pública, y cuyas autoridades ministeriales no deberán omitir porque sería incurrir en el delito de omisión y complicidad. Nos referimos, desde luego, al caso Mayra. Se trata, pues, de un feminicidio en el que está involucrado, y como se sabe es uno de los delitos mayormente sancionados por las leyes mexicanas.

PERVERSIÓN DEL PODER ENTRE POLÍTICOS Y OLIGÁRQUICAS

Péndulo Político Emiliano Carrillo Carrasco NO HABRÁ ESPERANZA, SI NO SE TOMA CONCIENCIA EL PUEBLO Y UNA CLASE MEDIA CAPAZ DE ACTUAR ANTE LA PERVERSIÓN DEL PODER ENTRE POLÍTICOS Y OLIGÁRQUICAS. Si asumes que existe un instinto hacia la libertad, entonces existen oportunidades de cambiar las cosas. Hoy, mañana y pasado, el precio de la libertad es la eterna vigilancia. Benjamín Franklin Los adolescentes y la iglesia: La mayor parte de los niños y adolescentes que viven en México viven en condiciones de pobreza o bien de pobreza extrema, es decir en una situación de marginalidad a la que pertenece la mayor parte de la juventud mexicana. No es de sorprenderse que pasen a formar parte de una población para la cual la función educativa ocupa un lugar cada vez menos importante en sus vidas, ante un sistema de educación sin compromiso social e instrumento de conocimiento para la formación de sus bases de formación, valores. De esta manera es que la calle y sus bandas, sus pandillas, se convierten desde la infancia en la zona de socialización urbana que más los seduce, los invita, los acoge, los protege,… y les impone sus reglas y su cultura; este pacto de autoprotección de fraternidad entre este grupo de jóvenes que luchan para poder subsistir en su entorno de violencia, drogadicción y corrupción. Los adolescentes son un arfil de la cooptación de la delincuencia a la falta de estudios y fuentes de trabajo, donde el Estado mexicano cada vez mas cautivo de los intereses financieros y de cúpulas de poder. Donde la mitosis de las familias, padres en la búsqueda de un empleo para poder llevar el gasto a su hogar y poder alimentar a sus hijos. La degradación d e las calidad de vida y el desempleo,el gobierno incapaz de generar empleos por lo mínimo 2 millones de empleos, donde este gran segmento de capital humano emigra al extranjero, o se dedican a la informalidad a causa de la persistencia de seguir con el modelo económico neoliberal. También la institución familiar decae progresivamente en cumplir su función conductora, delimitante y diferenciadora, por la vía de la normatividad y la ley. Esto es bastante claro con respecto a la ausencia de padre o de padres inmersos en la ilegalidad, y la transgresión, el comercio ilícito. Son los espacios que van quedando para la sobrevivencia. Las nuevas generaciones paulatinamente vienen al mundo de la socialización y los intercambios primarios, sin haber pasado por la transmisión normativa, lo cual los convierte en seres más atrevidos, impetuosos, y refractarios a una conducción educativa. En la calle, el barrio, la colonia, la vecindad, los grupos generan su propia cultura, sus reglas de convivencia, su manera de hablar y de vestir y su propia ley que termina siendo la ley de la calle, la ley del más potente, al bravo. Expuestos a la intensidad sin mediaciones normativas, las drogas, y la violencia, en sus vidas empieza a ganar terreno el modus vivendi de la delincuencia. En este sentido podemos decir que estamos asistiendo al fracaso civilizatorio de la función escolar. Es decir, el Estado cada vez más, deja de tener injerencia delimitante y formadora en la conducción de los potenciales ciudadanos que integran una nación. Los empoderados funcionarios de la educación intentarán justificarse con cifras, porcentajes, y demás, diciendo que se trata de un fenómeno internacional que encontramos con similitudes en toda América Latina. El caso es que esta realidad evidencia las condiciones en que se presenta la creciente deserción escolar, de jóvenes de 14 a 16 años que truncan sus estudios de secundaria, donde la media es de 2 de secundaria. De esta manera las bandas juveniles convencen fácilmente con sus nuevas reglas, sin proyecto ni pacto social, sin más porvenir que el consumo inmediato que rodea la vida transgresiva y su consecuente derroche de dinero inmediato, temerariamente obtenido, desdé la estructura social corrupta y aceptada: si no hay empleos, no hay educación y desarrollo social, donde la necesidad de llevar un dinero para poder comer. (Reforma religiosa)…Celebra Poiré reforma al artículo 24 constitucional en materia de libertad religiosa.El secretario de Gobernación, Alejandro Poiré, expresó su beneplácito por la reforma al artículo 24 constitucional en materia de libertad religiosa aprobada por la Cámara de Diputados… las esperanzas de los mexicanos arraigadas en cuando a nuestra veneración a la virgen de Guadalupe y sacarnos la lotería para poder salir de la pobreza y marginación.Con la presente iniciativa se busca reformar el artículo 24 de Constitución con el propósito de eliminar el texto que restringe el culto a los domicilios particulares y a los templos y lo prohíbe en todo otro lugar. Con ello, se legalizaría una práctica cada vez más frecuente en el país y se garantizaría una completa libertad para el desarrollo del culto religioso. Se propone reformar también la fracción II del artículo 27 de la Constitución con el propósito de permitir que las corporaciones eclesiales puedan adquirir bienes exclusivamente para su uso directo, con excepción de los templos destinados al culto público que seguirían siendo propiedad de la nación.Así mismo, para impedir que las corporaciones eclesiales pudieran convertirse en factores de poder económico con recursos provenientes de los fieles, se propone prohibir que éstas adquieran empresas con fines de lucro y, en general, partes sociales de las mismas. En esa misma fracción, se eliminarían las referencias circunstanciales que fueron producto de condiciones particulares en el Constituyente de 1916, especialmente la decisión de asignar a la nación, representada precisamente por el gobierno federal, el dominio sobre los templos y todas las demás instalaciones en poder del clero católico. En este mismo sentido se encuentra la propuesta de derogar el párrafo decimosexto del artículo 130 de la Constitución, que señala el uso de las reglas del artículo 27 de la misma para la adquisición, por parte de particulares, de los bienes del clero. Con el propósito de evitar cualquier reclamación sobre los bienes de origen eclesiástico que pasaron a ser propiedad de la nación, se incluye un transitorio tercero que expresamente lo impediría. Con ello, las agrupaciones eclesiales podrían adquirir bienes inmuebles para sus actividades administrativas y educativas a partir de la aprobación del decreto de reformas constitucionales. Disfrazada de reforma, del Artículo 24 de nuestra Constitución tras una sola sesión y de un único plumazo, ignorando los fatales y dolorosos sucesos de nuestra Historia que nos llevaron a la instauración de un Estado Laico. ¿Por qué, si el Estado Mexicano no se entromete en la forma en que El Vaticano se rige y gobierna, nada democrática, sus representantes en México, de manera manifiesta, tienen Poder suficiente para mover a sus anchas? Que el Senado de la República devuelva a la Cámara Baja la referida Reforma para que se deje intacto el Artículo 24 en su forma anterior, donde estaba suficientemente garantizada la Libertad de Cultos para todas las creencias sin distinción, salvaguardando así al Estado Laico.Las guerras cristeras en el olvido e historia que llevaron a nuestra Patria a sangrientas guerras civiles durante el siglo XIX y principios del XX que, de seguir como vamos, nos expondría de nuevo a trastornos sociales y políticos de incalculables consecuencias. La secretaria de Turismo, Gloria Guevara Manzo, convocó a la Iniciativa Privada a continuar invirtiendo en el sector turístico de nuestro país para generar empleos, aumentar el bienestar, mejorar la calidad de vida de las familias que dependen de esta actividad y así construir un México más próspero. "Invertir en nuestro país es un buen negocio, tenemos un gobierno que siembra la semilla de un México próspero", dijo la funcionaria federal, quien encabezó la inauguración del Hotel Iberostar en Cancún. La secretaria destacó que que la inversión privada en el sector turismo durante el periodo 2007-2011 fue de 17, 331 millones de dólares, 65% y 35% extranjera. Mencionó que la cadena empresarial Iberostar opera en nuestro país nueve hoteles, dos campos de golf, dos centros de convenciones y un centro comercial; inversiones que generan 4 mil 500 empleos. "Esos son los empresarios que son bienvenidos en México, porque saben del potencial que tenemos en materia turística", destacó.

PERVERSIÓN DEL PODER ENTRE POLÍTICOS Y OLIGÁRQUICAS

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Péndulo Político Emiliano Carrillo Carrasco NO HABRÁ ESPERANZA, SI NO SE TOMA CONCIENCIA EL PUEBLO Y UNA CLASE MEDIA CAPAZ DE ACTUAR ANTE LA PERVERSIÓN DEL PODER ENTRE POLÍTICOS Y OLIGÁRQUICAS. Si asumes que existe un instinto hacia la libertad, entonces existen oportunidades de cambiar las cosas. Hoy, mañana y pasado, el precio de la libertad es la eterna vigilancia. Benjamín Franklin Los adolescentes y la iglesia: La mayor parte de los niños y adolescentes que viven en México viven en condiciones de pobreza o bien de pobreza extrema, es decir en una situación de marginalidad a la que pertenece la mayor parte de la juventud mexicana. No es de sorprenderse que pasen a formar parte de una población para la cual la función educativa ocupa un lugar cada vez menos importante en sus vidas, ante un sistema de educación sin compromiso social e instrumento de conocimiento para la formación de sus bases de formación, valores. De esta manera es que la calle y sus bandas, sus pandillas, se convierten desde la infancia en la zona de socialización urbana que más los seduce, los invita, los acoge, los protege,… y les impone sus reglas y su cultura; este pacto de autoprotección de fraternidad entre este grupo de jóvenes que luchan para poder subsistir en su entorno de violencia, drogadicción y corrupción. Los adolescentes son un arfil de la cooptación de la delincuencia a la falta de estudios y fuentes de trabajo, donde el Estado mexicano cada vez mas cautivo de los intereses financieros y de cúpulas de poder. Donde la mitosis de las familias, padres en la búsqueda de un empleo para poder llevar el gasto a su hogar y poder alimentar a sus hijos. La degradación d e las calidad de vida y el desempleo,el gobierno incapaz de generar empleos por lo mínimo 2 millones de empleos, donde este gran segmento de capital humano emigra al extranjero, o se dedican a la informalidad a causa de la persistencia de seguir con el modelo económico neoliberal. También la institución familiar decae progresivamente en cumplir su función conductora, delimitante y diferenciadora, por la vía de la normatividad y la ley. Esto es bastante claro con respecto a la ausencia de padre o de padres inmersos en la ilegalidad, y la transgresión, el comercio ilícito. Son los espacios que van quedando para la sobrevivencia. Las nuevas generaciones paulatinamente vienen al mundo de la socialización y los intercambios primarios, sin haber pasado por la transmisión normativa, lo cual los convierte en seres más atrevidos, impetuosos, y refractarios a una conducción educativa. En la calle, el barrio, la colonia, la vecindad, los grupos generan su propia cultura, sus reglas de convivencia, su manera de hablar y de vestir y su propia ley que termina siendo la ley de la calle, la ley del más potente, al bravo. Expuestos a la intensidad sin mediaciones normativas, las drogas, y la violencia, en sus vidas empieza a ganar terreno el modus vivendi de la delincuencia. En este sentido podemos decir que estamos asistiendo al fracaso civilizatorio de la función escolar. Es decir, el Estado cada vez más, deja de tener injerencia delimitante y formadora en la conducción de los potenciales ciudadanos que integran una nación. Los empoderados funcionarios de la educación intentarán justificarse con cifras, porcentajes, y demás, diciendo que se trata de un fenómeno internacional que encontramos con similitudes en toda América Latina. El caso es que esta realidad evidencia las condiciones en que se presenta la creciente deserción escolar, de jóvenes de 14 a 16 años que truncan sus estudios de secundaria, donde la media es de 2 de secundaria. De esta manera las bandas juveniles convencen fácilmente con sus nuevas reglas, sin proyecto ni pacto social, sin más porvenir que el consumo inmediato que rodea la vida transgresiva y su consecuente derroche de dinero inmediato, temerariamente obtenido, desdé la estructura social corrupta y aceptada: si no hay empleos, no hay educación y desarrollo social, donde la necesidad de llevar un dinero para poder comer. (Reforma religiosa)…Celebra Poiré reforma al artículo 24 constitucional en materia de libertad religiosa.El secretario de Gobernación, Alejandro Poiré, expresó su beneplácito por la reforma al artículo 24 constitucional en materia de libertad religiosa aprobada por la Cámara de Diputados… las esperanzas de los mexicanos arraigadas en cuando a nuestra veneración a la virgen de Guadalupe y sacarnos la lotería para poder salir de la pobreza y marginación.Con la presente iniciativa se busca reformar el artículo 24 de Constitución con el propósito de eliminar el texto que restringe el culto a los domicilios particulares y a los templos y lo prohíbe en todo otro lugar. Con ello, se legalizaría una práctica cada vez más frecuente en el país y se garantizaría una completa libertad para el desarrollo del culto religioso. Se propone reformar también la fracción II del artículo 27 de la Constitución con el propósito de permitir que las corporaciones eclesiales puedan adquirir bienes exclusivamente para su uso directo, con excepción de los templos destinados al culto público que seguirían siendo propiedad de la nación.Así mismo, para impedir que las corporaciones eclesiales pudieran convertirse en factores de poder económico con recursos provenientes de los fieles, se propone prohibir que éstas adquieran empresas con fines de lucro y, en general, partes sociales de las mismas. En esa misma fracción, se eliminarían las referencias circunstanciales que fueron producto de condiciones particulares en el Constituyente de 1916, especialmente la decisión de asignar a la nación, representada precisamente por el gobierno federal, el dominio sobre los templos y todas las demás instalaciones en poder del clero católico. En este mismo sentido se encuentra la propuesta de derogar el párrafo decimosexto del artículo 130 de la Constitución, que señala el uso de las reglas del artículo 27 de la misma para la adquisición, por parte de particulares, de los bienes del clero. Con el propósito de evitar cualquier reclamación sobre los bienes de origen eclesiástico que pasaron a ser propiedad de la nación, se incluye un transitorio tercero que expresamente lo impediría. Con ello, las agrupaciones eclesiales podrían adquirir bienes inmuebles para sus actividades administrativas y educativas a partir de la aprobación del decreto de reformas constitucionales. Disfrazada de reforma, del Artículo 24 de nuestra Constitución tras una sola sesión y de un único plumazo, ignorando los fatales y dolorosos sucesos de nuestra Historia que nos llevaron a la instauración de un Estado Laico. ¿Por qué, si el Estado Mexicano no se entromete en la forma en que El Vaticano se rige y gobierna, nada democrática, sus representantes en México, de manera manifiesta, tienen Poder suficiente para mover a sus anchas? Que el Senado de la República devuelva a la Cámara Baja la referida Reforma para que se deje intacto el Artículo 24 en su forma anterior, donde estaba suficientemente garantizada la Libertad de Cultos para todas las creencias sin distinción, salvaguardando así al Estado Laico.Las guerras cristeras en el olvido e historia que llevaron a nuestra Patria a sangrientas guerras civiles durante el siglo XIX y principios del XX que, de seguir como vamos, nos expondría de nuevo a trastornos sociales y políticos de incalculables consecuencias. La secretaria de Turismo, Gloria Guevara Manzo, convocó a la Iniciativa Privada a continuar invirtiendo en el sector turístico de nuestro país para generar empleos, aumentar el bienestar, mejorar la calidad de vida de las familias que dependen de esta actividad y así construir un México más próspero. "Invertir en nuestro país es un buen negocio, tenemos un gobierno que siembra la semilla de un México próspero", dijo la funcionaria federal, quien encabezó la inauguración del Hotel Iberostar en Cancún. La secretaria destacó que que la inversión privada en el sector turismo durante el periodo 2007-2011 fue de 17, 331 millones de dólares, 65% y 35% extranjera. Mencionó que la cadena empresarial Iberostar opera en nuestro país nueve hoteles, dos campos de golf, dos centros de convenciones y un centro comercial; inversiones que generan 4 mil 500 empleos. "Esos son los empresarios que son bienvenidos en México, porque saben del potencial que tenemos en materia turística", destacó.

CREAN PROCESO ECOLÓGICO PARA ELABORAR TORTILLAS FORTIFICADAS Y ANTIENVEJECIMIENTO

*El objetivo es obtener un producto de calidad gourmet, que combata la obesidad y evite la contaminación que actualmente genera el proceso de producción de tortilla.

A pesar de ser el producto indispensable en la dieta de la población mexicana, la tortilla no ha sufrido alteraciones en su elaboración desde hace tres mil 500 años cuando la desarrollaron los olmecas; sin embargo, dicho proceso en la actualidad resulta muy contaminante, poco eficiente y que lejos de producir una tortilla nutritiva, en muchas ocasiones no contiene ni la fibra ni el calcio que dice tener.

Frente a ese contexto, Juan de Dios Figueroa Cárdenas, del Departamento de Materiales del Cinvestav, Unidad Querétaro y su grupo de trabajo han desarrollado un método ecológico para la elaboración de masa y tortilla con calidad tipo gourmet, que prevenga la osteoporosis, retrase el envejecimiento, combata la obesidad y tenga el doble de tiempo de vida en anaquel, sin alterar el precio del producto actual.

El científico del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) hizo énfasis en que la tortilla constituye 60% de la dieta de muchos mexicanos, por ello resulta importante que sea un producto de gran calidad nutritiva

La nixtamalización ecológica, dijo, permite fortificar la tortilla de una manera natural, porque es un proceso donde no se pierden los nutrientes naturales del maíz, por lo que se desperdiciaría por ejemplo el pericarpio y se conservarían componente cómo el ácido ferúlico, un antioxidante natural que se emplea en la elaboración de cremas antienvejecimiento, “por lo que al consumir tortillas ecológicas, nos conservaríamos jóvenes por más tiempo”.

De acuerdo con Figueroa Cárdenas, producir con este método ecológico los 14 millones de toneladas de tortilla que consumimos por año, traería grandes beneficios a la salud de la población, como obtener una tortilla aliada en el combate contra la obesidad, gracias a que contendría el doble de fibra que una tradicional.

En cuanto al calcio, del cual requerimos 800 miligramos por día para evitar la osteoporosis, se necesitarían 10 tortillas ecológicas, mientras que con las tradicionales serían 30, aunque claro, aclaró el científico, el calcio se debe obtener de más fuentes.

Algo fundamental de este proceso, afirmó el científico del Cinvestav, es que las 60 mil tortillerías y 55 mil molinos que existen en el país no necesitarían cambiar absolutamente nada de su equipo, sólo sustituir la cal que emplean en el proceso por sales y otros compuestos, que en ocasiones resultan más baratos que la misma cal

“El resultado para los industriales de la tortilla sería producir 10% más de producto, con el mismo volumen de maíz, ya que se aprovecharía al 100% todo el grano. Esto es algo que ya se está haciendo en Europa”.

Figueroa Cárdenas explicó que en el actual proceso, la cal provoca durante el lavado y cocimiento del maíz, una reacción muy fuerte en la estructura del grano, por lo que rompe el Ph de su parte externa llamada pericarpio, la cual se termina desechando junto con una gran cantidad de nutrientes en lo que se conoce como Nejayote, el cual por si fuera poco, al arrojarse al drenaje, genera una enorme contaminación y desperdicio de agua.

En cambio con el uso de la nixtamalización húmeda, se podrían abatir los desechos contaminantes, haciendo un uso más eficiente del agua, ya que al cambiar el Ph utilizando sales y otros compuestos, el agua de cocimiento resultaría más limpia, y en lugar de tirarla, se podría reciclar de 3 a 4 veces, un asunto de gran ayuda sobre todo en lugares donde la escasez del vital líquido es un grave problema, acotó el investigador del Cinvestav.

Incluso, señaló el biotecnólogo de la Unidad Querétaro, con esta técnica se pueden utilizar maíces criollos, e igualmente obtener una tortilla más suave, fortificada, con un mejor color, sabor, textura y que dure por más tiempo.

Incluso, las pequeñas y grandes empresas que elaboran botanas podrían verse beneficiadas, ya que actualmente sus productos, que incluso han sido prohibidos en las escuelas, contienen 25% de grasa, al utilizar harinas de la nixtamalización húmeda, la grasa se reduciría a 10%, casi el natural que contiene el maíz.

Para finalizar, el investigador destacó que la inversión solo estaría en pagar por el uso de la patente, cantidad que los empresarios recuperarían en muy poco tiempo.

CREAN PROCESO ECOLÓGICO PARA ELABORAR TORTILLAS FORTIFICADAS Y ANTIENVEJECIMIENTO

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*El objetivo es obtener un producto de calidad gourmet, que combata la obesidad y evite la contaminación que actualmente genera el proceso de producción de tortilla.

A pesar de ser el producto indispensable en la dieta de la población mexicana, la tortilla no ha sufrido alteraciones en su elaboración desde hace tres mil 500 años cuando la desarrollaron los olmecas; sin embargo, dicho proceso en la actualidad resulta muy contaminante, poco eficiente y que lejos de producir una tortilla nutritiva, en muchas ocasiones no contiene ni la fibra ni el calcio que dice tener.

Frente a ese contexto, Juan de Dios Figueroa Cárdenas, del Departamento de Materiales del Cinvestav, Unidad Querétaro y su grupo de trabajo han desarrollado un método ecológico para la elaboración de masa y tortilla con calidad tipo gourmet, que prevenga la osteoporosis, retrase el envejecimiento, combata la obesidad y tenga el doble de tiempo de vida en anaquel, sin alterar el precio del producto actual.

El científico del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) hizo énfasis en que la tortilla constituye 60% de la dieta de muchos mexicanos, por ello resulta importante que sea un producto de gran calidad nutritiva

La nixtamalización ecológica, dijo, permite fortificar la tortilla de una manera natural, porque es un proceso donde no se pierden los nutrientes naturales del maíz, por lo que se desperdiciaría por ejemplo el pericarpio y se conservarían componente cómo el ácido ferúlico, un antioxidante natural que se emplea en la elaboración de cremas antienvejecimiento, “por lo que al consumir tortillas ecológicas, nos conservaríamos jóvenes por más tiempo”.

De acuerdo con Figueroa Cárdenas, producir con este método ecológico los 14 millones de toneladas de tortilla que consumimos por año, traería grandes beneficios a la salud de la población, como obtener una tortilla aliada en el combate contra la obesidad, gracias a que contendría el doble de fibra que una tradicional.

En cuanto al calcio, del cual requerimos 800 miligramos por día para evitar la osteoporosis, se necesitarían 10 tortillas ecológicas, mientras que con las tradicionales serían 30, aunque claro, aclaró el científico, el calcio se debe obtener de más fuentes.

Algo fundamental de este proceso, afirmó el científico del Cinvestav, es que las 60 mil tortillerías y 55 mil molinos que existen en el país no necesitarían cambiar absolutamente nada de su equipo, sólo sustituir la cal que emplean en el proceso por sales y otros compuestos, que en ocasiones resultan más baratos que la misma cal

“El resultado para los industriales de la tortilla sería producir 10% más de producto, con el mismo volumen de maíz, ya que se aprovecharía al 100% todo el grano. Esto es algo que ya se está haciendo en Europa”.

Figueroa Cárdenas explicó que en el actual proceso, la cal provoca durante el lavado y cocimiento del maíz, una reacción muy fuerte en la estructura del grano, por lo que rompe el Ph de su parte externa llamada pericarpio, la cual se termina desechando junto con una gran cantidad de nutrientes en lo que se conoce como Nejayote, el cual por si fuera poco, al arrojarse al drenaje, genera una enorme contaminación y desperdicio de agua.

En cambio con el uso de la nixtamalización húmeda, se podrían abatir los desechos contaminantes, haciendo un uso más eficiente del agua, ya que al cambiar el Ph utilizando sales y otros compuestos, el agua de cocimiento resultaría más limpia, y en lugar de tirarla, se podría reciclar de 3 a 4 veces, un asunto de gran ayuda sobre todo en lugares donde la escasez del vital líquido es un grave problema, acotó el investigador del Cinvestav.

Incluso, señaló el biotecnólogo de la Unidad Querétaro, con esta técnica se pueden utilizar maíces criollos, e igualmente obtener una tortilla más suave, fortificada, con un mejor color, sabor, textura y que dure por más tiempo.

Incluso, las pequeñas y grandes empresas que elaboran botanas podrían verse beneficiadas, ya que actualmente sus productos, que incluso han sido prohibidos en las escuelas, contienen 25% de grasa, al utilizar harinas de la nixtamalización húmeda, la grasa se reduciría a 10%, casi el natural que contiene el maíz.

Para finalizar, el investigador destacó que la inversión solo estaría en pagar por el uso de la patente, cantidad que los empresarios recuperarían en muy poco tiempo.

DURO Y A LA CABEZA CONTRA CHEPINA

MEGALÓPOLIS
ADÁN JUÁREZ

-"DURO y a la cabeza" contra Chepina...

-¿El señor de Los Pinos está enterado?

-Corre el rimel de su rostro adusto...

-La PGR se hizo bolas con su "alerta"

-Rodean a Mancera, algunos malosos

A DOÑA CHEPINA le está lloviendo en su milpita. Y lo que son las cosas, sus propios camaradas azules son los autores. Y vaya que se le están yendo a la yugular, como no se había visto entre las filas de los modositos....

LA AMIGA de Felipe Calderón, desde el 2000, al parecer "algo se comió" que molestó al Señor de Los Pinos. Y por eso ahora está sintiendo "a flor de piel" el fuego amigo.

MIRE USTED, información proveniente de algunos sótanos tal vez surgidos de Gobernación o de Hacienda, es bastante letal.

COMO latigazos sobre el cuerpecito de doña Josefina cayeron los siguientes comentarios: "EN LO que va del año, como diputada, Josefina Vázquez Mota no ha propuesto una sola iniciativa de ley, únicamente ha suscrito junto con otros diputados tres iniciativas y se ha adherido a una. Asimismo no ha tenido ninguna proposición, únicamente ha suscrito junto con otros diputados un punto de acuerdo"... ¡MOLES!.

Y OTROS LATIGAZOS MAS: "En el segundo periodo ordinario de sesiones, del 1 de febrero al 29 de abril de 2011, Vázquez Mota no pasó asistencia en el 10% de las sesiones en la Cámara de diputados, con o sin permiso de la Mesa Directiva"....¡SOPAS!.

"O MAS GRAVE. De 134 votaciones del pleno de la Cámara de Diputados en 2011, Vázquez Mota estuvo ausente en 126. La pregunta es: Si pasaba lista, ¿dónde se metía la coordinadora de los legisladores panistas a la hora de las votaciones?"....

ASÍ, durante el supuesto debate entre los tres aspirantes, doña Josefina eludió los dardos que enviaron sus camaradas Ernesto Cordero y Santiago Creel, pero de nada sirvió...

DESDE luego, por momentos se veía que su voz se quebraba y hacía tremendos esfuerzos por mantenerse tranquila. Al parecer su asesor de cabecera, ahora sí le falló, pues otra debio haber sido la estrategia en ese "aquelarre"...

PERO QUÉ necesidad, como diría Juanga, "si ya el tamal está hecho"...veremos, veremos...

APUNTES PARA SU AGENDA.-EN LA PGR, de Marisela Morales, se hicieron bolas con la información que dieron a conocer sobre la presunta "alerta migratoria". Reaccionaron muy lentos, pues la opinión pública cuestionó duramente la prohibición de salir del país a los tres exgobenadores priistas. Y una cosa es que tengan una averiguación previa donde se les fincan responsabilidades legales y otra cosa es que realmente sean culpables y por lo mismo sean sancionados. Para llegar a este punto falta que se siga el proceso respectivo. EN LA SIEDO, Cuitlahuac Salinas, en forma atropellada quiso enmendar ese error, pero después del "niño ahogado..." Y MIRE USTED, al exgoberndor Cavazos Lerma, quien dejó el poder hace más de una década, apenas le están buscando prietitos en el arroz. Tal vez ese exmandatario no sea una perita en dulce, ni tampoco una "hermanita de la caridad", pero luego de tantos años, cualquier presunto delito se puede considerar como prescrito...EN EL CASO de Tomás Yarrington, algunos juristas consideran que el señalamiento está muy cuesta arriba. Como dirían los chavos de hoy "muy jalado de los pelos"...Veremos, veremos....

MIGUEL ANGEL MANCERA, al parecer no tuvo más remedio que aceptar a un grupo de talibanes en su equipo. En realidad ese tipo de exfuncionarios le perjudican en su imagen, pues en la opinión pública se dice: todos son iguales..... NO TIENE caso que se rodee de Gerardo Fernández Noroña, Marti Batres o Joel Ortega. Cada uno de ellos, tendrán su tajada del pastel. Ya se saben. Pero harían bien en estar del otro lado de la banqueta y no cerca de Mancera, quien en términos generales posee buena imagen entre los capitalinos....ERNESTO CORDERO, ahora sí tendrá que operarse la vegija, pues ya la riega mucho, dicen algunos amigos a este columnista. Eso de llamar a su cuate "Vicente Calderón" y no rectificar a tiempo fue como para ripley...En fin, en fin...... unomasmega@yahoo.com.mx

DURO Y A LA CABEZA CONTRA CHEPINA

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MEGALÓPOLIS
ADÁN JUÁREZ

-"DURO y a la cabeza" contra Chepina...

-¿El señor de Los Pinos está enterado?

-Corre el rimel de su rostro adusto...

-La PGR se hizo bolas con su "alerta"

-Rodean a Mancera, algunos malosos

A DOÑA CHEPINA le está lloviendo en su milpita. Y lo que son las cosas, sus propios camaradas azules son los autores. Y vaya que se le están yendo a la yugular, como no se había visto entre las filas de los modositos....

LA AMIGA de Felipe Calderón, desde el 2000, al parecer "algo se comió" que molestó al Señor de Los Pinos. Y por eso ahora está sintiendo "a flor de piel" el fuego amigo.

MIRE USTED, información proveniente de algunos sótanos tal vez surgidos de Gobernación o de Hacienda, es bastante letal.

COMO latigazos sobre el cuerpecito de doña Josefina cayeron los siguientes comentarios: "EN LO que va del año, como diputada, Josefina Vázquez Mota no ha propuesto una sola iniciativa de ley, únicamente ha suscrito junto con otros diputados tres iniciativas y se ha adherido a una. Asimismo no ha tenido ninguna proposición, únicamente ha suscrito junto con otros diputados un punto de acuerdo"... ¡MOLES!.

Y OTROS LATIGAZOS MAS: "En el segundo periodo ordinario de sesiones, del 1 de febrero al 29 de abril de 2011, Vázquez Mota no pasó asistencia en el 10% de las sesiones en la Cámara de diputados, con o sin permiso de la Mesa Directiva"....¡SOPAS!.

"O MAS GRAVE. De 134 votaciones del pleno de la Cámara de Diputados en 2011, Vázquez Mota estuvo ausente en 126. La pregunta es: Si pasaba lista, ¿dónde se metía la coordinadora de los legisladores panistas a la hora de las votaciones?"....

ASÍ, durante el supuesto debate entre los tres aspirantes, doña Josefina eludió los dardos que enviaron sus camaradas Ernesto Cordero y Santiago Creel, pero de nada sirvió...

DESDE luego, por momentos se veía que su voz se quebraba y hacía tremendos esfuerzos por mantenerse tranquila. Al parecer su asesor de cabecera, ahora sí le falló, pues otra debio haber sido la estrategia en ese "aquelarre"...

PERO QUÉ necesidad, como diría Juanga, "si ya el tamal está hecho"...veremos, veremos...

APUNTES PARA SU AGENDA.-EN LA PGR, de Marisela Morales, se hicieron bolas con la información que dieron a conocer sobre la presunta "alerta migratoria". Reaccionaron muy lentos, pues la opinión pública cuestionó duramente la prohibición de salir del país a los tres exgobenadores priistas. Y una cosa es que tengan una averiguación previa donde se les fincan responsabilidades legales y otra cosa es que realmente sean culpables y por lo mismo sean sancionados. Para llegar a este punto falta que se siga el proceso respectivo. EN LA SIEDO, Cuitlahuac Salinas, en forma atropellada quiso enmendar ese error, pero después del "niño ahogado..." Y MIRE USTED, al exgoberndor Cavazos Lerma, quien dejó el poder hace más de una década, apenas le están buscando prietitos en el arroz. Tal vez ese exmandatario no sea una perita en dulce, ni tampoco una "hermanita de la caridad", pero luego de tantos años, cualquier presunto delito se puede considerar como prescrito...EN EL CASO de Tomás Yarrington, algunos juristas consideran que el señalamiento está muy cuesta arriba. Como dirían los chavos de hoy "muy jalado de los pelos"...Veremos, veremos....

MIGUEL ANGEL MANCERA, al parecer no tuvo más remedio que aceptar a un grupo de talibanes en su equipo. En realidad ese tipo de exfuncionarios le perjudican en su imagen, pues en la opinión pública se dice: todos son iguales..... NO TIENE caso que se rodee de Gerardo Fernández Noroña, Marti Batres o Joel Ortega. Cada uno de ellos, tendrán su tajada del pastel. Ya se saben. Pero harían bien en estar del otro lado de la banqueta y no cerca de Mancera, quien en términos generales posee buena imagen entre los capitalinos....ERNESTO CORDERO, ahora sí tendrá que operarse la vegija, pues ya la riega mucho, dicen algunos amigos a este columnista. Eso de llamar a su cuate "Vicente Calderón" y no rectificar a tiempo fue como para ripley...En fin, en fin...... unomasmega@yahoo.com.mx

INCONFORMES PODRÍAN GENERAR “FOCO ROJO” EN TEXCOCO

*Comerciantes aledaños al Mercado Municipal se plantaran en diversas calles

*Autoridades del ayuntamiento se muestran indiferentes

Leticia López

Ante la gran indiferencia que han mostrado los funcionarios del Ayuntamiento de Texcoco, cientos de comerciantes del Mercado Municipal “San Antonio”, y de la calle de Colón hacen un llamado a las autoridades para que se les otorgue una mejor atención, y que evite se violente la Ley.

En entrevista con diferentes líderes de las diversas organizaciones del comercio establecido, acusan de la falta de atención adecuada por parte de la jurisdicción de vía pública y comercio del municipio de Texcoco, lo cual, se pudiera generar “Un Foco Rojo”, pues se ha permitido la anuencia para construir bodegas donde se comercializará de manera desleal artículos de la canasta básica.

Afirmaron, que afecta a cientos de familias de los locatarios que se encuentran establecidos en el Mercado San Antonio, así como los negocios de la calle Colón. De acuerdo a los representantes de los vendedores, Pascual Teoyotl S. Florencio Navarrete Medina, María de Lourdes Carrasco, José Luis y Emiliano Carrillo Carrasco, coincidieron.

Entre tanto, subrayaron que de no ser atendidos por el ayuntamiento, no quedará otra, más que se salgan a las calles a exponer sus artículos de primera necesidad, pues los grande monopolios que siguen asentando en la localidad texcocana, han afectado al comercio local por su competencia alevosa.

Lamentan, que debido a la crisis que se padece en estos momentos, ha crecido el establecimiento de muchos tianguis en las diferentes comunidades (64) del municipio de Texcoco, lo que afecta de manera grave la disminución en la venta de sus productos de los locatarios del Mercado Municipal y sobre todo, de los que se encuentran asentados en la calle de Colón, Leandro Valle y Fray Pedro de Gante, así como en los alrededores del Centro Histórico.

Asimismo, los cientos de afectados señalaron que Oscar Maldonado ha mostrado indiferencia en sus demandas, como ya con anterioridad de igual manera, el ingeniero Eduardo Ordiales Yurrita al haberse girado diferentes oficios donde exponen que el local (bodega) establecido con el número 102 de la calle de Colón, pretenden abrir una súper-tienda de lácteos y sus derivados, lo cual es una manera desleal contra los locatarios del Mercado Municipal, acotaron.

INCONFORMES PODRÍAN GENERAR “FOCO ROJO” EN TEXCOCO

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*Comerciantes aledaños al Mercado Municipal se plantaran en diversas calles

*Autoridades del ayuntamiento se muestran indiferentes

Leticia López

Ante la gran indiferencia que han mostrado los funcionarios del Ayuntamiento de Texcoco, cientos de comerciantes del Mercado Municipal “San Antonio”, y de la calle de Colón hacen un llamado a las autoridades para que se les otorgue una mejor atención, y que evite se violente la Ley.

En entrevista con diferentes líderes de las diversas organizaciones del comercio establecido, acusan de la falta de atención adecuada por parte de la jurisdicción de vía pública y comercio del municipio de Texcoco, lo cual, se pudiera generar “Un Foco Rojo”, pues se ha permitido la anuencia para construir bodegas donde se comercializará de manera desleal artículos de la canasta básica.

Afirmaron, que afecta a cientos de familias de los locatarios que se encuentran establecidos en el Mercado San Antonio, así como los negocios de la calle Colón. De acuerdo a los representantes de los vendedores, Pascual Teoyotl S. Florencio Navarrete Medina, María de Lourdes Carrasco, José Luis y Emiliano Carrillo Carrasco, coincidieron.

Entre tanto, subrayaron que de no ser atendidos por el ayuntamiento, no quedará otra, más que se salgan a las calles a exponer sus artículos de primera necesidad, pues los grande monopolios que siguen asentando en la localidad texcocana, han afectado al comercio local por su competencia alevosa.

Lamentan, que debido a la crisis que se padece en estos momentos, ha crecido el establecimiento de muchos tianguis en las diferentes comunidades (64) del municipio de Texcoco, lo que afecta de manera grave la disminución en la venta de sus productos de los locatarios del Mercado Municipal y sobre todo, de los que se encuentran asentados en la calle de Colón, Leandro Valle y Fray Pedro de Gante, así como en los alrededores del Centro Histórico.

Asimismo, los cientos de afectados señalaron que Oscar Maldonado ha mostrado indiferencia en sus demandas, como ya con anterioridad de igual manera, el ingeniero Eduardo Ordiales Yurrita al haberse girado diferentes oficios donde exponen que el local (bodega) establecido con el número 102 de la calle de Colón, pretenden abrir una súper-tienda de lácteos y sus derivados, lo cual es una manera desleal contra los locatarios del Mercado Municipal, acotaron.